Ah y a de l’orage, voilà les éclairs!

Alors là on va chercher la recette de pâte à choux ici: Allez ma soeur on avance, c’est l’heure des religieuses!

On fait la crème pâtissière idem tout pareil, on peut rajouter une cuillère à café d’arôme de vanille mais la crème Impérial est déjà aromatisée!

Et pour le fondant, on met quelques gouttes d’eau dans une casserole avec un morceau de fondant et on fait chauffer à feu doux. Quand la pâte est bien élastique on ajoute le colorant et on rajoute de l’eau tiède jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et retombe dans la casserole sans se fondre directement avec le reste de la pâte.

On trempe ses éclairs et on met au frais (attttttention parfois ça dégouline sur le côté!)

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