Bavarois poire chocolat version 2!

Un essai c’est bien mais recommencer c’est se perfectionner alors voilà le n°2, plus net et plus précis un régal! Bon seul bémol, j’avais un peu forcé sur la gélatine celui-ci on peut être certain qu’il n’allait pas s’écrouler au démoulage.
Ah petite astuce mais pas des moindres: je n’ai pas de feuille rhodoid aussi j’ai acheter du plastique pour rétroprojecteur et franchement c’est plus facile à trouver et jusque là je n’ai empoisonné personne donc je vais continuer à l’utiliser. Et pour le plus: avec un pinceau passer les rebords de la feuille à l’huile cela se décollera tout seul!
Bon appétit!

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